2025 е втора поредна за нас реколта от превърналия се в best-seller Карабунарски Памид. В тази година искаме да покажем още по-чист, още по-фин и автентичен прочит на този доскоро подценяван местен сорт. Поради тази причина намалихме контакта с ципи на Каберне Совиньон, намалихме  дела и времетраенето на досега с дървесина, дотолкова доколкото да сложим нежен грим върху изящното му лице.

С оглед получаването на търсения профил вино, реколта 2025 е винифицирана както следва:

* беритба при добро узряване на чепките
* предферментативна студена мацерация на цяло грозде
* постферментативна мацерация на част от виното с ципи от Каберне Совиньон
* частично отлежаване в бъчви от бял български дъб
* изцяло самоточна фракция, без пресуване, без бистрене, без филтриране, без стабилизиране.

Цветът е прозирен, в малиново-червената гама. Нежен аромат на вишнап и малини. Вкусът е сочен, с изява на малина и череши - свеж, но хармоничен, притежаващ нетипична за сорта дължина.