Този уеб сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете, можете да научите повече тук. Разбрах

Обратно към всички продукти

Кисело мляко 3,6% harmonica 400g

В наличност
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
1.84 лв.
Информация за продукта 

Био: от български, биологични, оборно-пасищни ферми
Цвят: бял
Вкус: сладка жилка
Външен вид: кисело мляко с фин каймак
Хомогенизация: без хомогенизация, запазваме естесвената структура
Срок на годност: 20 дни на хладилно съхранение

Особености 
Bio
Made in Bulgaria
1.84 лв.

Трябва да си признаем, че преди да започнем да си го правим, ни беше донякъде обидно, че едно от малкото положителни неща, с които е известна страната ни – истинското кисело мляко – всъщност го няма или по-скоро е заменено от имитации. Но по-големият стимул за нас беше желанието ни да ядем хубаво, вкусно мляко, направено по онези рецепти, предавани от поколение на поколение и изгубени някъде около млекозаводите от близкото минало.

Киселото ни мляко е бебето на Harmonica. Всичко започна от него, вложили сме в него много любов и уважение. И продължаваме да експериментираме и подобряваме. Нашето кисело мляко е пълномаслено, не е хомогенизирано (в него могат да се открият парченца масло), различно е през различните сезони спрямо пашата на кравите, но винаги е направено единствено от прясно мляко и традиционна българска жива закваска.

Пастьоризираме прясното мляко при температура от 95-96 градуса в продължение на 30 минути. След това изстудяваме до около 43,5 градуса, добавяме закваската. Сипваме в кофички и така престоява 6 часа при тази температура. След това го оставяме да си почине на стайна температура за около половин час и го прибираме на студено, за да спре процесът на ферментация.

Коментари

Обратно горе