Кокосово масло Хармоника

Кокосовото масло Хармоника не мирише на кокос и това е причината да го има. Ароматът е премахнат нарочно, с гореща пара и филтриране, без химикали, така че маслото да става и за яхния, и за лучен сос, а не само за десерт. Повечето кокосови масла на рафта решават вместо вас какво ще сготвите, това не. На стайна температура е твърдо. Течното кокосово масло е минало допълнителна обработка, при която част от мазнините са отделени, тук сме спестили тази стъпка, затова стои плътно и се разтапя в тигана. Издържа високи температури по-добре от зехтин, рапица и лен, което го прави удобно за пържене и за печене. Прави се от копра, изсушената сърцевина на кокосовия орех. В биологичните ферми в Южна Азия палмите се садят на около девет метра една от друга и между тях растат банани, какао и кафе, това е точно обратното на монокултурата, с която се произвежда палмовото масло. Брането е ръчно. Едно от малкото места, където сертификатът гарантира не само какво не е сложено в продукта, а и какво расте наоколо.