Солети от лимец Хармоника

Лимецът е първото жито, което човек е започнал да сее преди около десет хиляди години, в Близкия изток. После го изоставил, защото е дребно зърно с ниски добиви, зърното се държи здраво за люспата и трябва усилие, за да се отдели. Съвременната пшеница дава многократно повече от същата площ и затова лимецът почти изчезна от нивите. Солетите на Хармоника са само от него, без пшенично брашно, което да улесни тестото. Улесняване би било добре дошло, защото лимецовото тесто се държи иначе и се работи по-трудно. Британското жури на Great Taste, което оценява анонимно и не знае чий продукт опитва, им даде звезда и отбеляза точно това, че са направени само от лимец. Зърното е българско и биологично, а фибрите са седем грама на сто, защото цялото зърно влиза в брашното. Културите, които пазарът е зарязал, оцеляват, докато някой продължи да ги сее, а някой ги сее, докато има кой да ги купи, затова ви благодарим, че избирате тези солети.