Сироп от лимони с джинджифил Хармоника

Сиропът от лимони с джинджифил Хармоника се разслоява. Джинджифилът изплува отгоре, а сокът остава долу, но ако разклатите леко всичко си отива на мястото и е готово. Можехме да сложим добавки и това да не се случва, но не сме такива хора. Слагаме само три съставки: сок от пресни био лимони, тръстикова захар и био джинджифил. Лимоните са италиански - изцедени, а не концентрирани. Кората на цитрусите е сред най-третираните повърхности в конвенционалното земеделие. Джинджифилът дава топлината накрая - това, което прави разликата между обикновена лимонада и лимонада с характер. Захарта не е за вкус, а е начинът сокът да се съхрани, да свързва водата и да спира ферментацията, както се правят сиропите от век. Разрежда се едно към седем, тоест една бутилка става на седем. С газирана вода и лед е най-очевидното, но с топла вода и лъжица мед е супер през зимата, а в коктейл замества и лимоновия сок, и захарния сироп наведнъж.