Изборът на брашно определя успеха на рецептата и вкуса на хляба, козунака и дори палачинките в събота сутрин. Затова е добре да сме сигурни в качеството и произхода на “насъщния”, особено, когато го правим сами.

Пълнозърнесто брашно harmonica се прави от зърна, които не са третирани с пестициди и изкуствени торове. Те са гледани при естествени условия и са с чист произход. Смиламе цялото зърно затова брашното е с високо съдържание на фибри, белтъчини и минерали.