Меласата от захарно цвекло (или наричана още петмез) е гъст и лепкав сироп, приличащ на мед с тъмен цвят. Съдържа голямо количество полезни макро- и микроелементи като желязо, хром, калций, калий, магнезий.

Меласата на harmonica е чист продукт с една съставка, отгледан по методите на биологичното земеделие.