На вкус това е леко по-стипчивият брат на шипковия мармалад и само добре тренирано небце би направило разликата от раз. Правим го с плодове от района на Дунавската равнина. Глогът, както и шипката, не е най-сладкият плод на света, но вместо тръстикова захар, ние му слагаме био петмез от цвеклова захар и така го превръщаме в супердесерт. Пасва си чудесно с фъстъчено масло и… филия хляб, най-добре ръжен.