Следвайки принципа, че най-хубави са простите неща, киселото мляко съдържа единствено мляко и закваска. Не хомогенизираме, защото вярваме, че природата е гениална и предпочитаме да запазим максимално естествен състава и вида на нашето мляко.Кисело мляко harmonica 3,6% e nаправено от пълномаслено био прясно мляко. В зависимост от сезона млякото може да достигне и до 4,4% масленост, но никога не е по-малко от 3,6%