Когато става въпрос за интересни истории и легенди, то сортът от който правим този сок определено е свързан с най-интерсната в света на ябълките. Едно от най-популярните имена в него е това на австралийката Мария Ан Смит, която почти през целия си живот изучава плодовете и прави кръстоски между тях. Така през 1868г. на бял свят се появяват първите плодове от популярния сорт Granny Smith (Баба Смит), наречен на своята създателка няколко години, след като тя си отива от този свят през 1870г. Сортът е кръстоска между внесена от Франция дива ябълка и характерен за онова време австралийски сорт.
Само за няколко десетилетия Грени Смит се превръща в един от най-популярните за отглеждане сортове в цял свят, а тази тенденция е запазена и 150 години по-късно. Неговото основно предимство е, че има невероятни качества за дълго съхранение и при разрязване не потъмнява. Последното го прави идеален за кулинарията, а по-късно през годините става ясно, че поради ниската си захарност ябълките Грени Смит са подходящи за диабетици, помагат срещу авитаминоза и анемия и са изключително наситени на микроелементи, витамини, ензими и пектини. Измежду всички ябълки, зелените са най-богати на витамин А, витамин В, витамин С, витамин Е, витамин К, желязо, калий, протеин и фибри. Поради това сокът от тях е много засищащ. Ако сте решили да отслабвате, склонни сте към алергични реакции или имате проблеми със сърцето и кръвоносните съдове, то със сигурност заложете на сока от зелена ябълка.
Коментари