Малиджано е традициона балканска разядка. Името си получава от италианската дума за патладжан - melanzane. Рецептата е характерна за Македония и Сърбия, но е популярна както у нас, така и в други балкански страни като Хърватия и Босна и Херцеговина. Според държавата, в коят се прави, рецептата за малиджано търпи известни изменения. Например, на някои места добавят към патладжана чушки, домати, сирене и ядки. При всички случаи резултатът винаги е превъзходен с наистина запомнящ се вкус.

Малиджаното на harmonica е едро смлян, подправен с хималайска сол, нерафинирана тръстикова захар и винен оцет.

С естествена гъстота - без прибавеното картофено нишесте или други сгъстители.

Съставки: био патладжан, био чушка, био слънчогледово олио, хималайска сол, био кафява захар, био винен оцет.

Съхранение: На сухо и прохладно място. След отваряне да се съхранява в хладилник до 7 дни.

Страна на проиход: Македония.

Хранителна стойност на 100 g:

Енергийна стойност - 700 kJ / 130 kcal;
Мазнини - 12 g (от които наситени мастни киселини - 3 g);
Въглехидрати - 3 g (от които захари - 2 g);
Белтъци - 4 g;
Сол - 0,8 g