Често наричат козето кисело мляко "естествен антибиотик" и има причина 65% от млякото в световен мащаб да е именно козе. Ето няколко любопитни факта за него:

• С голямо разнообразие на есенциални мастни киселини, витамини и минерали. Причината се крие в това, че козата не обича да оставя нищо след себе си и когато открие прясна и питателна храна, тя буквално изяжда всичко от корена до върха.
• Изключително богато на полезни млечнокисели бактерии. 
• Едно от най-ценните му свойства е сходството му с майчиното човешко мляко. Сходството е по много параметри, в това число витаминния и аминокислотния състав на белтъчините.
• Отглеждането на кози е една от най-хуманните дейности в сферата на животновъдството. Добиваното сурово мляко може да не е в големи количества, но е едно от най-качествените. То е по-богато на витамини и минерали, сравнено с млякото от други преживни животни. Отчасти това се дължи и на ежедневното меню на козите, които винаги подбират най-свежите растения и това допринася за чистотата и вкуса на тяхното мляко.